OS SABORES DO IBO
Sabores do Ibo é uma experiência gastronómica que transporta a rica tradição culinária de Moçambique para os lares lisboetas. Idealizado pelo Chef João Pedro Pedrosa, este conceito traz a essência e autenticidade dos sabores moçambicanos, com um toque de sofisticação e contemporaneidade. O Sabores do Ibo oferece uma seleção de pratos que homenageiam as raízes culturais de Moçambique, agora adaptados à conveniência das entregas ao domicílio.
O menu destaca-se pela fusão de ingredientes típicos, como coco, curcuma, coentros e especiarias, proporcionando uma verdadeira viagem de sabores. Com pratos emblemáticos, como o caril de caranguejo real, o chacuti de cabrito e os camarões à Laurentina, a experiência é rica em aromas e texturas, trazendo o melhor da herança costeira de Moçambique com influências portuguesas. Cada prato é preparado numa dark kitchen em Alvalade, garantindo frescura e uma qualidade premium, alinhada ao compromisso do Chef João Pedrosa em entregar autenticidade e excelência.
Com o Sabores do IBO, os clientes são convidados a descobrir ou redescobrir a gastronomia moçambicana de forma prática e inovadora, numa proposta que une tradição e modernidade.
O CHEF
O Chef João Pedro Pedrosa é uma figura proeminente na cena gastronómica de Lisboa, reconhecido pela sua habilidade em fundir as tradições culinárias de Moçambique e Portugal. Com mais de três décadas de experiência, Pedrosa tem-se dedicado a reinterpretar pratos tradicionais moçambicanos, incorporando técnicas contemporâneas e influências portuguesas, resultando numa cozinha rica e inovadora.
O conceito do Sabores do Ibo, inclui pratos emblemáticos como o caril de caranguejo e o chacuti de cabrito destacavam-se no menu, refletindo a mestria do chef em harmonizar diferentes culturas gastronómicas. A dedicação de João Pedrosa à culinária moçambicana e à sua integração com sabores portugueses é amplamente reconhecida, consolidando-o como um dos chefs mais influentes de Lisboa. A sua capacidade de inovar, respeitando as tradições, continua a encantar os paladares dos seus clientes, oferecendo experiências gastronómicas memoráveis que celebram a riqueza cultural e culinária de Moçambique e Portugal.
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